稀面馅饼(洋葱肉馅饼)
全程不需要手揉面,简单容易上手
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
温水 | 450克 |
糖 | 10克(可不加) |
洋葱 | 一个 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 适量(为了上色好看) |
猪肉 | 350克 |
奥尔良腌料 | 15克 |
盐 | 一小勺(盐盒送的勺子) |
味精 | 适量 |
油 | 5克 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
稀面馅饼(洋葱肉馅饼)的做法
面粉里面放盐,酵母,白糖,接着放温水
用筷子搅和边倒水,加完水后多搅拌5分
钟增加面粉韧性,和好的面是比较稀的糊状
,表面上刷一层薄油放一边发酵30分钟准备自己喜欢的馅料,我用的是洋葱猪肉
馅,猪肉绞肉机打碎,加入洋葱粒,放盐,
生抽,老抽,味精,奥尔良腌料,蚝油,
胡椒粉一勺油锁住水分,腌制15分钟入味,
亲们可以喜欢什馅就调什么馅哈发酵好后是这个样子的,双手涂抹一层薄薄
的油,双手抓一块约50克左右的面饼,多
折叠两遍,放上馅料,轻轻拉扯包起来收口
捏紧不粘锅刷一层薄薄的油,放面饼锅里手压
圆一点中小火慢慢烙一分半钟,继续翻面至
两面金黄即可,趁热吃特别香哦
小贴士
记得手上一定用抹油才能抓饼,要不然很沾手!我买的奥尔良腌料是没有盐的,所以要另外放盐,要是奥尔良腌料有放盐的就不需要放那么多盐哦