“毓谦宝贝”的猪肉洋葱馅饼
三月的风,四月的雨
柔柔的风,细细的雨:
清晨,睁开睡意朦胧的双眼,
只见阴沉沉的天空中飘飘洒洒的星星点点的细雨。
今天2018年4月14日周六,下着小雨,这样的天气屋里阴冷,一周没有发菜谱了,其实我的菜谱很简单,没有什么特别,只是想记录下来,以后查找起来方便。
一周忙碌的工作压力,会在煮菜中慢慢释放,这是一个解压的好办法,早餐,一碗西红柿🍅鸡蛋汤加上香喷喷的馅饼真的不错,下面我们就来做“毓谦宝贝”的猪肉洋葱馅饼😆😁😁
用料
猪肉 | 360克 |
洋葱 | 多半个 |
面粉 | 400克 |
水 | 适量(拌馅用) |
温水 | 适量(和面用) |
黑胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 一勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
“毓谦宝贝”的猪肉洋葱馅饼的做法
面粉400克,我用的是做10个馅饼的量。
面粉放入盆中
加入一勺半的盐
加入温水用筷子搅拌(不要加太多的水,面容易软)
揉成面团盖上保鲜膜或锅盖30分钟后打开
猪的肘子肉绞成肉馅(不要太肥)360克
加入盐、鸡精、黑胡椒、老抽
一点点的加入凉水,用筷子向一个方向搅拌,直到肉馅吃劲
多半个洋葱切成小丁
加入肉馅搅拌,放置15分钟
30分钟后,拿出面团加干面粉揉成条状
切成10个剂子,用手压扁
擀成圆皮
加入肉馅
包成包子型,收口。
收口面朝下,用手轻轻压扁(擀面杖擀也行)
做好小饼后放置5分钟
平底锅放入油,放入馅饼
煎成两面黄色即可(想吃软一些的可以在煎的时候在锅中少加一点水,盖上锅盖)
香喷喷的“毓谦宝贝”的猪肉洋葱馅饼