香酥杏仁球
加了芝士粉,香气扑鼻,放盒子里一打开的那一瞬间,迎面而来的香味,让人闻了就想吃
用料
黄油,室温软化 | 50克 |
糖粉 | 25克 |
芝士粉 | 20克 |
低筋面粉 | 70克 |
蛋液 | 15克 |
烤熟杏仁片 | 10克左右 |
香酥杏仁球的做法
室温软化后的黄油,加糖用打蛋器混合均匀,不要过度打发
把蛋液分两次加入黄油内,每次用打蛋器打入黄油后,再加剩下的蛋液
加入芝士粉混合均匀
加入低筋面粉,切拌均匀,和成团。不要过度搅拌不然就出面筋了
把烤熟的杏仁片用手捏碎
把面团分成小面挤子,团成小圆球。直径1.5厘米左右
把小圆球放入蛋液里,表面沾满蛋液
把占有蛋液的面球,放入捏碎的杏仁片滚几圈沾满杏仁片后,再放在手心搓几下,让杏仁片更牢固的和小球沾合
做好面球后,把烤盘放入预热完毕的烤箱内,160度烤18分钟左右即可。