燕麦杏仁球
燕麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。在健康食品的排名中也排于前列。用燕麦片做了饼干,尽管外表看似粗犷了些,但有了燕麦的清香,也使得味道别具风味。另外还加了黑芝麻,营养也提升了一格。据说燕麦除了有天然的保健功能外,还具有很高的美容价值。
用料
杏仁粒 | 30g |
即食燕麦片 | 30g |
全蛋液 | 40g |
白糖 | 35g |
低筋面粉 | 90g |
玉米油 | 40g |
泡打粉 | 1/4小勺 |
小苏打 | 1/8小勺 |
燕麦杏仁球的做法
白糖加入蛋液中,充分搅拌均匀。
分次加入玉米油,充分搅拌均匀。
杏仁粒焙香后切碎,加入蛋液中。
低粉加入蛋液中。
即食燕麦片稍稍擀碎,加入蛋液中。
用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团。
分成约4克大小的剂子,揉搓成圆球状,放入烤盘中。
入预热好的烤箱中,190度,中层,上下火,烤5分钟定型后取出在表面刷一层蛋液。
送入烤箱,190度,中层,上下火,继续烤约8分钟至表面金黄即可取出,晾凉后食用口感会更酥脆哟!
小贴士
1.鸡蛋要提前从冰箱取出
2.每份饼干要做成相同分量,这样烤的时候才容易受热均匀
3.每个饼干距离相等,这样饼干受热膨胀的时候就不容易粘连在一起