小山戚风配方

小山戚风

用料  

小山戚风配方的做法  

1. 把蛋黄和第一份白砂糖一起，打蛋器打发起泡。
   沙拉油隔水加热，55到60度，牛奶和香草豆荚一起煮沸后盖上保鲜膜闷十分钟。

2. 在1中慢慢加入色拉油混合。

3. 再加入香草牛奶的一半量。

4. 篩入面粉～并搅拌均匀

5. 把香草牛奶的剩下半量加入并搅拌均匀。

6. 打发蛋白～用第二份白砂糖加入打发～打发到如图，有个直角是竖起来的～

7. 把之前的蛋黄混合物和打发的蛋白再混合到一起～

8. 倒入模具～是顺滑的面糊～烤出来的蛋糕我抹了奶油变成完整的生日蛋糕啦