面包机拉丝软面包
用料
| 牛奶（水） | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油（橄榄油） | 20克 |
| 新良高筋面粉 | 180克 |
| 耐高糖高活性安琪酵母（冬/夏） | 3/2克 |
面包机拉丝软面包的做法
切片后 弹性足足
![面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
按照顺序将材料加入面包桶：奶 蛋 盐 糖 炼乳 黄油 面粉 酵母。盐和糖放在对角，酵母如图放置。高筋面粉尽量用蛋白含量高的，我用的这款蛋白含量有14.1%。
![面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面包机选择：松软面包。烤色：中（实验多次，烤浅色烤好后总会有点粘，烤色选中就完全好了）。重量：450g。
![面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
时间一到就取出来侧放，晾凉后切片放入密封袋子保存。三天内吃完不用放冰箱。
![面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
如果在时间显示1:45时，手上抹点橄榄油拿出面团整形成两个卷 发酵后烤出来分开就是这个效果～软香喷喷～我妈说是她吃过最好吃的面包～拉丝～（不拿出来整形口味都是一样的唷～）
![面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
组织细腻
![面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "面包机拉丝软面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
夏天比较热 酵母用量调整为2g 以防蓬发过渡 面包一烤好就塌了
冬天为3g
