河南卤面-（蒸面）

小时候觉得这个菜很难，又是炒菜又是要蒸面的，现在才知道很简单～这次老妈掌勺～我全程录制😁😁😁

用料  

河南卤面-（蒸面）的做法  

1. 面要选那种比较薄一点的，这样蒸出来比较好吃。大火15分钟。注意，别干锅了啊

2. 蒸面的同时，就开始准备其他配料。肉切丝或者片都可以，黄豆芽洗好，豆角切段。然后开始下锅炒肉。热锅凉油，先炒比较肥的，油适量多一点，这样最后的面好吃。姜蒜下锅，然后花椒粉，盐，酱油多放，颜色重一点。

3. 肉炒的差不多之后放豆芽，最后放豆角。

4. 就是平时炒菜的步骤，不过这个炒菜要多点油，多点酱油，多来点水。炒完之后把菜先捞出来点，锅里剩下一些菜汤。把蒸好的面到里面，开始拌面。均匀拌开之后，继续上笼屉开始蒸，把刚才盛出来的菜，铺在面条上面。开火，水沸腾之后开小火，15分钟。我们家一搬不着急吃的时候就小火多蒸一会，老爸说是更入味（我并不觉得

5. 哒哒～完工。看个人喜欢，吃的时候配辣椒油，还是配蒜瓣。不出门的话，生蒜瓣也挺好吃的。完。总结一下，蒸面，炒菜（多油多汤），拌面，再蒸面。

小贴士

酱油多放啊～颜色深一点了好看。蒸面的时候水不要太多，要不然水沸腾上来之后，面条容易打湿，就成了煮面了。但水也不要太少，干锅了就不好了。其他的没有什么了～配菜可以自选啊～五花肉啊五花肉，五花肉好吃～