鱿筒大头菜蒸肉饼

再家常不过的一碟鱿鱼筒大头菜蒸肉饼，每次不管多大一碟都吃得清光，试试知道有多好味道。

用料  

鱿筒大头菜蒸肉饼的做法  

1. 分别将猪肉、鱿鱼筒和大头菜清洗干净后，用搅拌机分别搅碎。

2. 有时间的人工刀剁，将食材切碎再混合剁成末处理口感更佳。

3. 将剁成末的材料用碗盛上，放入所有调味料混合搅拌均匀（带上一次性手套手顺带捏拌肉的味道更均匀）。

4. 然后装上蒸碟匀称理好。

5. 蒸锅水烧开后隔水大火蒸13分钟。

6. 蒸好后将锅盖打开，避免水蒸汽回落。

7. 蒸熟的肉饼开吃啦。

小贴士

1,猪肉选择梅头肉口感最好。
2,大头菜选用顺德大头菜（也可以选用冲菜）。
3,喜欢甜爽口感可加几粒马碲一起剁碎。
4,选用干鱿鱼筒较小只容易剁碎处理，没有鱿鱼筒完全可用干鱿鱼替代，只是剁碎时费些功夫。