糯米鱿鱼筒

鱿鱼，花枝，乌贼，章鱼，墨鱼，傻傻分不清。
花枝：Calamari ，其实是鱿鱼，皮肤是黑色斑点
鱿鱼：Squid，其实是枪乌贼，皮肤是紫色斑点
章鱼：Octopus，身子小触手大
墨鱼：Cuttlefish，身子大触手小，=乌贼
以上未经考证，纯属一位在海鲜柜台前犯晕的老母亲的个人理解，本菜谱使用的是Calamari，花枝，相对于枪乌贼，身体圆一些，口感嫩一些。
汤匙，中式喝汤的勺子
茶匙，西式喝咖啡的搅拌勺
其实家庭日常料理，调味料品种、用量没那么讲究，按个人口味自由发挥即可

用料  

糯米鱿鱼筒的做法  

1. 糯米提前泡水四小时以上

2. 大蒜辣椒略剁碎

3. 腊肠切片

4. 锅里底油，小火煸炒辣椒，大蒜，腊肠

5. 倒入糯米，炒干水分，可以放一些松子增香，我没买到，就没放😂😂

6. 加生抽，蚝油，美极鲜酱油，白糖，炒匀

7. 倒入蒸锅，上汽以后蒸20分钟左右

8. 蒸糯米同时清洗鱿鱼，这个是摊贩处理好的，回来冲洗一下，去除杂质即可

9. 熬制酱汁，一汤匙甜面酱，一汤匙韩国辣酱，一汤勺日本烧肉酱，，一汤匙XO酱，一茶匙白糖，半个洋葱，小锅加底油烧热，加入洋葱略炒，倒入上面这些调料，加一勺水调匀并略煮一下，缺少的调料也没问题，也可以只用李锦记照烧汁代替

10. 预热烤箱至180度，等待预热时，将蒸好的糯米饭塞入鱿鱼筒，不时用筷子捣捣，确保饱满

11. 塞好后，牙签封口，烤盘刷油，放入鱿鱼，两面刷酱汁

12. 烤十分钟表面酱汁有点干，拿出刷第二遍

13. 再烤十分钟，再刷一次，同时将剩余酱汁倒入烤盘，烤最后十分钟到十五分钟，看鱿鱼大小调整时间

14. 取出装盘，用一把比较锋利的刀切片，将烤盘内酱汁浇上，撒少许白芝麻，放一颗香菜装饰。

15. 剖面图