家庭版美味三汁焖锅

比黄记煌好吃一万倍，不加味精不加盐，酸甜咸的绝妙平衡。

用料  

家庭版美味三汁焖锅的做法  

1. 鸡翅划几刀后加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒拌匀，腌半小时至半天，再冷水下锅，加入姜片和葱焯水去腥，捞出备用。其余配菜都切滚刀块。

2. 中火热油。

3. 加入蒜和姜片，炒至金黄。

4. 蒜和姜焦黄可以让两种香料的味道融合而不突兀，吃到最后我都不知道我吃了蒜和姜😂

5. 第一层下胡萝卜，土豆，地瓜这些不好熟的。

6. 第二层下各种椒，这些椒都不辣的。

7. 加入一杯水（200ml左右）。

8. 铺上鸡翅，转中小火，盖上锅盖闷15分钟左右

9. 加入料汁（2勺甜面酱，2勺蚝油，2勺番茄酱，一勺料酒），盖上盖子再焖10分钟左右，打开看水剩余的量，适当收汁或者出锅。

小贴士

1. 配菜随意，不要放绿叶菜就差不多。
2.注意⚠️一定中小火，大概内圈火+一点点外圈火的程度，否则容易糊锅。
3.一共闷15min+放料汁+10min=25min