用料
接地气的煎鳕鱼(西南口味)的做法
鳕鱼解冻,清水冲洗,放入料酒与盐,腌制15分钟。腌制后清水洗净,轻轻挤干水分,裹一层薄薄淀粉。
锅内入少油,待油热,放入鳕鱼,双面小火煎5分钟,出锅前单面撒黑椒,在撒辣椒面。
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