卷心菜绿豆煎饼-用料更接地气,可操作性更强,味道也很赞
好吃到尖叫的素食煎饼,有个平底锅就能做!
用料
脱皮绿豆 | 180g |
糯米 | 45g |
清水 | 180ml |
面粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 2颗 |
卷心菜 | 1/4颗 |
鲜虾 | 10只 |
培根 | 5片 |
香葱 | 2根 |
盐 | 2小勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
照烧汁 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
芝士片 | 可加可不加 |
卷心菜绿豆煎饼-用料更接地气,可操作性更强,味道也很赞的做法
.提前一晚浸泡好脱皮绿豆、糯米,第二天冲洗干净,倒入搅拌机加入清水搅拌细腻。
卷心菜切去梗,切丝再切丁。
虾仁用刀背拍散再切碎。
培根切丁
绿豆面糊加入卷心菜丁、虾仁碎、培根丁、葱花、面粉、1颗鸡蛋、2~3小勺盐、1小勺胡椒粉
翻拌均匀。
热锅倒入1大勺食用油,舀入一大勺面糊摊平,中小火单面煎2-3分钟。
煎至边缘金黄,翻面再煎2分钟
另起一锅倒入少许油打入一颗鸡蛋,煎至半熟。
放入煎好的绿豆煎饼,煎至鸡蛋凝固即可起锅,刷上1勺照烧汁,挤上沙拉酱。
再用筷子划出花纹
最后撒上白芝麻和木鱼花。