红烧酱卤猪蹄（老公最爱）
这道菜可以列入＂锁住他滴胃＂榜单第二名拉，第一名是我的牛肉面，改日上菜谱
用料
| 猪蹄 | 2个 |
| 卤水汁、腐乳、黄豆酱 | |
| 冰糖 | 15棵 |
| 葱姜、调料包 |
红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法
猪蹄洗净，冷水下锅，焯血水
![红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第2张]( "红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第2张")
放点油，冰糖小火炒化，注意到冒泡泡时候就好啦。早了不上色、晚了会发苦喔
![红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第3张]( "红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第3张")
这是挂完糖色的样子，不上酱油都很鲜亮拉
![红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第4张]( "红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第4张")
放点底油，把这三样调料混合出香味。量大概是卤水一大汤勺，黄豆酱三小汤勺，豆腐乳一块及一些汁水。之后酌情添老抽。放入热开水。放入猪蹄。放入葱和姜。高压锅30分钟
![红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第5张]( "红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤图 第5张")
之后放入炒菜锅或者砂锅，小火炖1小时收汁，一定炖到汤变稠哈。
小贴士
1、猪蹄凉的是Q的，热吃是软糯的。各取所爱
2、红烧类的上色很重要，新手的话多练几次
