羊排洗净,切段,凉水下锅,煮半小时。
锅烧热,下入花椒,炒香。
下入葱段、姜、干辣椒、香叶、八角,继续炒香。
捞出超好的干料。倒油,放冰糖。
熬成香油色。
倒入煮好的羊排,倒半勺老抽翻炒。
1勺生抽、1勺料酒。
填入开水,没过羊排,把之前炒好的干料一同倒入。
煮1小时后,放入胡萝卜条。
再煮半小时。
根据口味可放少量盐,汤汁收干,放入香菜,可以出锅了。
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