驱寒养胃还减肥的零油脂青菜豆腐汤

不放一滴油，味道却棒棒哒。姜片和白胡椒都是驱寒暖胃的，木耳是刮油的。豆腐富含大豆蛋白。整道菜绝对低脂肪高蛋白的减肥食谱。

用料  

驱寒养胃还减肥的零油脂青菜豆腐汤的做法  

1. 黑木耳泡发，撕开成小朵。

2. 北豆腐或者南豆腐都可以。切比较薄的片（3-4毫米），或者小块。太厚了不入味，太薄了容易烂。入沸水焯半分钟，这样能去除豆腥味。

3. 重新烧一锅开水，放入姜片，盐和少许白胡椒粉，鸡精（我用的“原味鲜”）。

4. 下木耳和豆腐，小火，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让豆腐入味。

5. 最后加入青菜叶，选自己喜欢的绿叶菜即可。要嫩的。我用的油菜苗（也就是很嫩的油菜心儿）再开锅后即撒小葱花，立刻关火出锅。

6. 绿叶菜不宜久煮，一开锅就烫熟了，口感嫩。

7. 汤里面混合了豆腐香气和绿叶菜的清新。白胡椒粉，姜暖暖的，很舒服。家里如果有鸡汤，也可以这么操作。