暖胃驱寒的牛肉汤

一场秋雨，一场寒……气温慢慢降低了，来碗热乎乎的牛肉汤真的暖胃又驱寒。
牛肉低脂高能，是健康的食材，再加上胡椒，妥妥的的驱走凉气。
过程简单，超快手。
赶紧行动吧……

用料  

暖胃驱寒的牛肉汤的做法  

1. 头天晚上将牛肉顶丝切薄片

2. 冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

3. 加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

4. 密封好，放冰箱冷藏过夜。

5. 第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。

6. 放入洗净的口蘑。烧开。
   最后将牛肉入锅，中火烧开，再煮5分钟。建议不要超过10分钟！
   

7. 一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐……
   牛肉很嫩，汤很香！
   可用此汤煮面条，就是一碗香醇的牛肉面。

小贴士

牛肉早新鲜的，我买的牛霖，口感可以，牛腩会更好吧。
放入牛肉后，会有沫沫，撇掉就好，这样的汤更原汁原味。
牛肉入锅不能过久，我是入锅烧开后，煮了，5分钟。