看见别人做我就想做,没有葱了就用的韭菜,结果竟然很惊喜!我做的是双人份奥
用料
鲜美清淡的蛋花鱼丸汤的做法
姜切成丝泡一小半碗水 要凉水 韭菜切碎备用 鸡蛋蛋清蛋黄分离
巴沙鱼切碎,碎碎的,加淀粉,姜水,料酒,蛋清疯狂搅拌 ,一个方向转圈上劲儿
水烧到七十度左右关火,下丸子定型,全部下完之后开火,汤里加一勺盐
等鱼丸熟了,加韭菜末,出锅
蛋黄不能浪费,打进汤里成蛋花,还挺好看的
可以开动啦!
小贴士
鱼肉越碎越好
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