奶香开花大馒头
解锁奶香开花大馒头
松软有嚼劲，比面包好吃多了
此配方6个馒头的量
新手可减半喔！
用料
| 面粉 | 600克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 210克 |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 奶粉 | 30克（可不加） |
奶香开花大馒头的做法
准备两个鸡蛋，打成蛋液
![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第2张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第2张")
蛋液里放牛奶，油，白糖搅拌均匀备用！
面粉里放酵母
把蛋液全部倒入面粉里，搅拌成絮状，然后使劲揉，揉成光滑的面团，不用发酵，直接进行整形
分成170克一个面剂
揉圆，压扁，折成三角形，然后3个角往里揉，和平时揉馒头一样，揉成圆柱装（没拍照片，下次补上，哈哈）![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第3张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第3张")
这是发酵后的状态，放在35度左右温度发酵25分钟，具体看发酵状态喔，拿起来变轻，体力是原来的1.5倍就可以了
![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第4张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第4张")
把底部朝下，放平底锅烙一下，呈微微焦黄
![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第5张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第5张")
此状态即可
![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第6张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第6张")
凉水下锅，水开蒸18分钟，闷2分钟掀开锅盖，成品非常香甜，奶香鸡蛋香，比面包好吃！
快快做起来吧![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第7张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第7张")
补的照片来了，三角形
![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第8张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第8张")
3个角窝起来
![奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第9张]( "奶香开花大馒头的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
揉面要揉光滑
