小美 小米鲜虾粥

用料  

小美 小米鲜虾粥的做法  

1. 提前将鲜虾开背去虾线，码料10分钟（料酒，老姜，盐）将虾头取下，倒入30g玉米油。

2. 5分钟/V档/速度1，熬制虾油。

3. 过滤出虾油后，加入25g葱花和老姜，3分钟/V档/速度1爆香。

4. 加入1000g饮用水和100g小米（小米需提前一夜泡好，不同小米吸水量也不同，请根据自家小米调整时间和水量）30分钟/100度/反转小勺熬煮。

5. 结束后加虾和盐到主锅，继续10分钟/100度/反转小勺熬煮。

6. 盛碗，撒上葱花，即可享用！