小米鲜虾粥

用料  

小米鲜虾粥的做法  

1. 将新鲜的虾开背洗净，取下虾头备用。

2. 将虾头和油放入主锅，以5分/Varoma/速度1熬制出虾油，利用网锅将虾头过滤，留虾油在锅内。

3. 加入25克葱花和姜，以3分/120°C/速度1爆香。

4. 加入小米和水，以40分/100°C/速度小勺烹煮。

5. 加入开背的虾和盐，以10 分/100°C/速度小勺烹煮，倒入碗内，撒上10克葱花，即可享用。