用料
皮蛋海鲜粥的做法
配料:1、上海青切成小块 形状随意 2、虾去头 头不扔 虾身剥好皮 3、香菇切好块 4、皮蛋切成小块 5、大米提前泡30分钟 煮的时候会很好煮烂
虾剥成这样 备用
热锅凉油 放葱段和虾头 炒出虾油
虾头呈红色 加少量热水 把虾头挑出
放料酒和香菇 (可加入别的喜欢的蔬菜 红萝卜或者玉米粒 青豆等等都可以)煮一会儿
加入米饭 和热水 煮30分钟(注意水和米饭的比例 水多一点 以免干锅)加盐3勺(根据自己的米饭量加盐)加白胡椒 和几滴香油 最后几分钟放入皮蛋 青菜
出锅✌️
小贴士
注意米饭和水的比例 水多一点 以免干锅盐适量 根据做的粥的多少去放
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