不粘锅做叉烧肉

有一次，我发现孩子每次出去吃饭点菜都会点叉烧，所以我就自学了，经过几次的失败和改良，终于对上孩子的胃口了。我家孩子不喜欢吃肥肉的，所以我选用了雪花猪肉，特别好吃。

用料  

不粘锅做叉烧肉的做法  

1. 准备好食材，这里我用的是雪花猪肉，也可以用五花腩肉。

2. 一瓶叉烧酱我能用四次，喜欢吃甜一点的叉烧酱多些，喜欢吃咸一点的酱油多些，这里按自己的喜好来调配。早上腌制，晚上煮。

3. 不粘锅里加点油。

4. 把腌制好的猪肉连同叉烧汁放入锅内。

5. 加两碗或三碗水，这里要看你用锅的大小来加水，起码要盖到猪肉三分二，盖上盖子，中火，十分钟左右把猪肉翻一下，然后继续煮。

6. 一直煮到干水，出油。

7. 煮到这样子，人就别走开了，看着点，小心糊了啊，这里开始收汁了，记得两边翻一下，这样子上色会均匀，好看。

8. 可以小火了，这里收汁会慢慢出油的，记得两边翻煎一下，特别香。

9. 开始出油了哦。

10. 能看见油的时候，可以关火了。

11. 待凉了一会，没那么烫手，就可以切片，上餐桌了。