皮蛋粥鱼片海鲜粥熬粥底
自我总结的方法,实用,可操作。也用砂锅熬过没有时间。不喜欢闻煤气味,电压力锅做起来一样好吃
用料
大米,新鲜软糯的 | 杯 |
椰子油 |
大米提前泡半个小时到一个小时。
冷水,煮粥模式,可以把时间缩短为平时的三分之二。
煮好之后,加一汤勺椰子油。搅拌,用力打散粥。
我会再加一些开水,一碗左右吧,再次煮粥模式,剩下三分之一左右的时间
这个做出来就是比较均匀的,跟潮汕粥那种粥底差不多,米粒很均匀地融化了。软糯粘稠,颗粒感不强。
加自己喜欢的配料。我喜欢嫩姜,白胡椒粉,点麻油。大米是粮管家乳玉香,还有粥米也可以省略掉搅拌的步骤。
小贴士
我觉得米比较重要吧,本身就比较软糯香甜的大米。还有种稻花香粥米用平时方法也能煮出这种感觉。但是加工过的本身就比较碎,那我无法判断他这个米的质量,所以就没有继续买。