小杰私厨之山药紫薯养胃粥
大学的时候为了追一个女孩,躲着宿管在宿舍用电饭锅学煮粥,由于女孩胃不好,第一道做的便是跟养胃的山药有关的粥,不过后来还是没追成……所以这次做了一道山药主题的早餐以此追忆青春期时的自己
用料
紫薯 | 1个 |
山药 | 2根 |
大米 | 适量 |
冰糖 | 少量 |
蜂蜜 | 2匙 |
小杰私厨之山药紫薯养胃粥的做法
为了做一顿精致的早餐,才有动力起床下楼买食材
准备好食材:山药,紫薯,大米,冰糖
米跟水按1:8比例,大米先洗净放电饭锅煮煮30,分钟煮熟,差不多的时候开始滚刀切山药
将山药棍滚起来切成块,原料与刀的角度在45—60度之间
滚刀切紫薯
大米差不多熟了之后,加入切好的山药和,紫薯继续煮20分钟
然后开始做蜂蜜山药,山药削皮,用冷水焯5到10分钟
然后马上撩出来用冷水冲洗冷却,这是关键的一步,为了让山药吃起来口感更脆,而不是煮烂了很粉的那种感觉
切成左右面为正方形的长方体,想起中学学几何立体的时候,数学老师让我们用白萝卜切出圆柱体、圆锥体、长方体、正方体等,那时候觉得黏糊糊的不想动手,没想到现在为了做一顿早餐却喜欢上这种乐趣
再切成方糖般的块状,摆盘
吃的时候淋上蜂蜜
这时候山药紫薯粥也差不多了,可以盛碗了
放在木质的餐具上,瞬间胃口大增
你也来试试吧