豆角肉丝锅拌面

用料  

豆角肉丝锅拌面的做法  

1. 豆角特别嫩，掐掉两头，掰成段

2. 大蒜切末

3. 炒锅里放油，煸炒肉丝至变色盛起

4. 锅里再添一点油，放两粒八角，下豆角，加一点盐翻炒

5. 豆角炒一会后放入肉丝，加酱油，添一点水，盖上锅盖烧

6. 炒豆角的同时烧一锅水煮面，面条煮熟捞出过凉水控干水分

7. 豆角肉丝少数，锅里要有些富余的汤汁，甩一点蚝油

8. 把豆角扒拉到边上，面条倒在中间

9. 撒上蒜末，用筷子把面条在锅里翻拌均匀即可