胡萝卜蔬菜手擀面

闺女特别喜欢吃面食，今天没事给她做个手擀面。

用料  

胡萝卜蔬菜手擀面的做法  

1. 老家带来的奶奶种的胡萝卜，挑了最小的用来榨汁活面

2. 胡萝卜去皮清洗干净

3. 切碎加点水放入料理机中榨汁

4. 榨好的汁过滤一下

5. 胡萝卜汁加入面粉中，加点盐，这样面条做出来更有嚼劲。用筷子边拌边搅拌，搅拌成大面絮，用手活面，面团尽量活的硬一点

6. 活成这种光滑的面团，黄色的胡萝卜颜色比较浅，看不太出来。活好的面用东西盖起来醒发半小时

7. 醒好的面团加上面粉擀开

8. 擀成大约厚两三毫米的样子

9. 面皮上下撒上面粉，按Z字状叠起来

10. 根据自己喜欢的大小切开，撒上面粉抖开，防止面条黏在一起。

11. 切好的面

12. 锅中小葱切段油炸香加水烧开

13. 水开下面

14. 面煮好青菜加进去

15. 青菜手擀面就好了，特别的有嚼劲

16. 再来一个西红柿鸡蛋盖浇面。西红柿清洗干净，顶上划十字刀，开水烫一下，去掉外皮，切小丁。一根小胡萝卜切丝，一根小葱切段。

17. 锅中油热，先炒一个鸡蛋装出来，再把西红柿胡萝卜炒一下，炒出汁

18. 鸡蛋加进去，加一碗水烧开，加盐鸡精调味，再放点青菜进去

19. 另外起锅烧开水，面条下进去煮熟捞出来，炒的菜浇在面上面即可。