胡萝卜手擀面

北方人对面食得热爱，犹如南方人对煲汤的执着一样，虽然嫁到南方，但每周还是会抽时间做点面食犒劳自己

用料  

胡萝卜手擀面的做法  

1. 两胡萝卜切块加少量水打成汁倒进事先准备好的面粉里

2. 准备一小碗温水加入2克盐，化开搅匀，用筷子一边搅拌一边一点点的把温盐水倒入面粉里，看到盆里干面粉剩一半的时候就要开始揉面，让湿面团把干面粉都粘起来揉进去，如果觉得面硬沾不上了再加点点水，千万不能一次加太多，直到面团揉光，把盆里的面粉粘完，就可以停止，用保鲜袋装好放着备用，防止面团变干

3. 接下来就准备面条的配菜：豆腐切块，西红柿切丁，韭菜切段，然后一起翻炒，汁少的话可以加点凉开水煮一下出汁，这里忘记拍图了，这些菜也可以根据自己的口味调整，想吃香菇，也可以➕香菇，总之，要有一个容易出汁的菜在里面，才好拌面，比如西红柿，我们北方人很喜欢用，

4. 配菜炒好以后就开始擀面，这里必须提到擀面必需品，玉米粉，它可以防止面粘连，很好用，把面团压扁，上下都撒上玉米粉，用擀面杖把它擀平，擀大

5. 这么大的时候，就可以把面饼从下边缘开始卷在擀面杖上，往上滚，全部缠在擀面棍上了就可以搓着擀，下次拍具体细节图，记得卷之前上下都要撒玉米粉，

6. 擀成需要的厚度就可以停下来了，在整张面上均匀撒上玉米粉，因为我得面发的偏软，所以中间起了褶皱，不影响食用

7. 将撒好玉米粉的面饼折叠成这么宽后，在表面再撒一层玉米粉防止粘连，用刀切成均匀的粗细的面条

8. 把切好的面条展开，烧开水，准备煮面，一般水开三次就可以了，每次开了就下适量冷水

9. 噔噔噔，这是成品，我第一次临时起意发布菜谱，准备不充分，不喜勿喷，本来是想在朋友圈晒晒的🤣

小贴士

喜欢吃蔬菜的可以准备些菠菜或者豇豆，或者黄豆芽，在煮面的时候，一起煮，这样更营养。