🥕“胡萝卜手擀面”

用料  

🥕“胡萝卜手擀面”的做法  

1. 🥕1）胡萝卜洗净、削皮，切成小块，放入“料理机”中，加入适量清水，搅打成“胡萝卜汁后过滤。

2. 🥕2）面粉中加入适量盐，搅拌均匀；将“过滤”好的“胡萝卜汁”少量多次倒入面粉中，活成光滑面团，醒面2小时以上。

3. 🥕3）将醒好的“胡萝卜面团”均匀分成四等份，取一份放案板上，擀开、擀圆（直径约23.5cm/厚度约1mm）。

4. 🥕4）将四份分别擀开、擀圆。

5. 🥕5）取一份折叠后，切成宽约1cm左右的宽条。

6. 🥕6）依次全部切好。

7. 🥕7）锅中水开后，下入面条，煮约3～5分钟。

8. 🥕8）捞出过“凉白开水”。

9. 🥕9）做好“西红柿鸡蛋卤”。

10. 🥕10）浇在“胡萝卜手擀面”上即可。