黑椒薯片茶树菇：很好吃的下饭素菜

昨个的一场雪，

让这个城市完全进入寒冬模式，

大约要持续将近6个月的冬，

对我这个瘦子来说，

最好的御寒方式就是给自己吃出点脂肪层。

晚饭有理由加菜了，

要下饭的，

米饭也多添半碗，

不怕长肉，

我要抗寒！

茶树菇蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，茶树菇被誉为“中华神菇”

用料  

黑椒薯片茶树菇：很好吃的下饭素菜的做法  

1. 1.茶树菇用冷水泡软、洗净、去除根部、沥干水分。
   
   2.切成长约3厘米的段。
   
   3.土豆去皮洗净切片、红辣椒洗净切小块。
   
   4.炒锅烧热倒入约300克植物油，油温8成热时，放入土豆片炸至金黄捞出备用。

2. 5.炒锅留底油烧热，放入葱姜末炝出香味。放入茶树菇炒约半分钟。
   6.倒入一小碗清水，盖上锅盖，用小火炖约10分钟，然后大火收干水分。
   
   7.加酱油、蚝油、糖炒出香味。
   
   8.放入辣椒和土豆片炒匀。
   
   9.加盐调味炒匀，再加入黑胡椒粉炒出香味。
   
   10.最后加鸡精炒匀提香即可出锅。

3. 黑椒薯片茶树菇：很好吃的下饭素菜

4. 黑椒薯片茶树菇：很好吃的下饭素菜

5. 黑椒薯片茶树菇：很好吃的下饭素菜

小贴士

茶树菇一定要完全泡透泡软再进行烹调，可用温水浸泡，比较软易泡软。烹调时务必要用清水小火炖至软烂。并且收干汤汁后再进行调味。

放入黑胡椒粉后要炒至黑胡椒味完全挥发出来后再离火，以达到菜肴的最佳味道。