我流快手健身餐-小葱青菜鸡胸肉茸热汤面
锻炼之后要及时摄入快碳(高GI)来帮助肌肉增长恢复,简单吃点的话,香蕉和蛋白粉足矣,但总有那么几天锻炼之后不想喝蛋白粉,或者冬天,锻炼完想要暖乎乎的,正适合做这个快手汤面啦。没什么技术含量,很快手。
用料
熟水煮鸡胸肉 | 约100克熟重,或生重150克左右现做 |
挂面 | 40-50克(我个人减脂期用量) |
油菜/菠菜等绿叶菜 | 一小把 |
香菇等菌菇类 | 适量几朵 |
浓汤宝 | 1块,可以用酱油、盐、鸡精等自己喜欢的调料代替 |
小葱 | 适量,最好不省略 |
辣椒油 | 适量,带辣椒的那种,最好不省略 |
我流快手健身餐-小葱青菜鸡胸肉茸热汤面的做法
小葱切葱花,装入大碗中备用,葱花不建议省略,有和没有吃着幸福感差很多(当然这是我个人的情况)
使用预处理的熟水煮鸡胸肉,按照鸡肉纹理撕成不用太细的条。水煮鸡胸肉如果没有预制好的,可以现做,方法见小贴士。
香菇切小块,深绿叶蔬菜洗干净切一切备用。如果用黄瓜也行,但是营养价值没有绿叶菜那么高,黄瓜建议用刮皮刀削成长长的薄片,更好吃。
烧开一锅水,放入浓汤宝或者你喜欢的酱油、鸡精、盐等等调味料,我口味比较清淡,放浓汤宝就不会再放别的调料了。然后就按照食材易熟程度下锅煮就ok。
煮熟后,连汤带面浇入装满小葱的大碗里,放一丢丢辣椒油里的辣椒,开吃!减脂期建议不喝汤~用汤汁再次煮过的水煮鸡胸肉饱满嫩滑,非常好吃~
小贴士
预制水煮鸡胸肉的方法就是鸡大胸从中间片成比较薄的两片,放入开水锅中煮五分钟左右捞出即可。我从@sunny_kreglo 那里学来的。
如果是煮面之前现做的话,煮鸡胸的水可以不倒,撇掉沫子再加点水继续煮面,更棒啦。
这种方法做好的鸡胸肉,冰箱里冷藏保存两三天都没有问题,后续无论拿来炒还是煮,都比用生鸡胸肉要快,而且没有鸡胸的腥味,口感也会比较嫩(相对而言)。最重要的是这样处理的鸡胸也不用加淀粉腌制等等,非常适合减脂期。