用料
油泼面鱼儿的做法
面粉加水,揉成略硬的面团
锅里放水,烧开后,使用剪刀将面团剪成面鱼儿下锅(像刀削面一样剪到沸水里),刚下锅时面鱼儿沉入锅底,浮起来后就是熟了,要捞起来过一遍凉水会更筋道
香菜、小香葱、蒜切末备用
将切好的葱香蒜末放入面鱼儿碗里,再加入适量的盐、糖、生抽、醋
花生油烧热后,泼到碗里,就完成啦!
小贴士
1.葱要用小香葱,味道更好哟;2.面出锅后一定要过凉水,面才会更筋道。
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