包子 一次发酵

最近学会了一次发酵法 特别方便快捷 记录一下

用料  

包子 一次发酵的做法  

1. 所以材料放入面包桶 启动一个搅拌程序 15分钟
   

2. 取出面团 用手揉几下 到光滑
   

3. 盖保鲜膜室温放置10分钟

4. 搓成长条 切八段 做成小剂子 盖好保鲜膜
   

5. 包入馅料 放在蒸笼里 盖盖子 烤箱发酵功能30分钟 二发温度不能太高 可以把烤箱门打开点
   

6. 冷水放入蒸屉 电磁炉蒸煮功能22分钟 然后焖几分钟再打开锅盖

7. 北大荒面粉140  北大荒全麦粉70   水105  油10  糖5  酵母2 做的健康全麦馒头