低脂－荞麦馒头
没有华丽的背景和图片，朴实的原料做出减肥期间的主食，第一次试做成功✌
此食谱做记录用，以便以后翻看，感兴趣的厨友一起做起来
用料
| 荞麦面 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
将所有用料混合在一起，揉好面后放入盆中盖好盖子放置40分钟进行一次发酵
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发酵好的样子
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
由于荞麦面和面粉是一比一混合，看起来没有那么大的蜂窝状，但实际手感明显感觉到面团发起来了
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出面团揉面，边揉边加面粉
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
我用了压面机压成面片，压一次要在面片上撒面粉，共压十几次
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
光滑的面片
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
面片光滑卷起来，揉成馒头状
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
揉好后的合影
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅中放入水，打开火加热30秒，将馒头放在锅中盖盖二次发酵20分钟后，大火蒸20分钟
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅喽，成功✌
![低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "低脂－荞麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
觉得荞麦面粉比例过高的话可以减少50克改为面粉
