一次发酵双色可可馒头

早餐多了一个选择

用料  

一次发酵双色可可馒头的做法  

1. 牛奶、面粉、酵母混合，拌成絮状。

2. 分一半直接揉成光滑面团，取出盖保鲜膜或毛巾静置。另外一半撒入可可粉揉成光滑可可面团。

3. 面团分别擀成长方形大面片，白面片在下面，喷少许水后放可可面片在上面。

4. 喷水后卷起，卷紧一些。

5. 切开。想要出层多的话面片擀大一些。

6. 放入烤箱醒发，或者盖上毛巾在温暖处醒发。醒发时间看温度而定。发好后的馒头明显变大，拿起后变轻。

7. 凉水入锅。把馒头轻轻放置在锅中，底下垫油纸或湿的笼布，也可抹一层薄薄的油防粘。盖上盖子，中大火烧开后开始计时，15分钟后转中小火，5分钟后关火。

8. 静置3分钟后打开锅盖，双色可可馒头出炉！

小贴士

1、面团大概分成两份就好，我没有称量。
2、擀面片后喷少许水，卷的面皮粘在一起不开裂。
3、馒头是一次发酵的，所以揉好面团后直接操作做成馒头再醒发，无二发哦！