一次发酵可蒸可烤小章鱼馒头卷

可蒸可烤的章鱼馒头， 教你在家做趣味小章鱼，外观卡哇伊，看一眼眼馋了 ， 制作过程很详细，简简单单，人人都能学会 ， 关键是孩子还特别喜欢！

用料  

一次发酵可蒸可烤小章鱼馒头卷的做法  

1. 准备原料；

2. 面包机中放入北方馒头自发粉、牛奶和鸡蛋，用揉面程序，1次8分钟；

3. 加入植物油再揉1次8分钟；

4. 揉好后的面团柔软光滑；

5. 揉好的面团分成9份，每份约56g~58g，滚圆盖湿纱布或者保鲜膜备用；

6. 热狗肠的1/3用刀切4瓣或6瓣开口，之后放入沸水中烫一下，至开口开花即可，捞出备用；

7. 取一个面团擀成椭圆形的薄片，面片卷起搓成长条；

8. 一头按扁，然后压住扁头在热狗肠上缠绕；

9. 收尾用叉子挑起尾端塞到上一层面圈的底下即可，这样一个小章鱼馒头卷就做好了；

10. 做好的胚子，一半放到30度的烤箱中发酵30~40分钟，发酵好后的面团部分按一下能弹回来就可以了；

11. 发酵好的小章鱼生胚放入蒸烤箱中蒸20~25分钟；

12. 另外一半同样30度发酵30分钟，发酵好后表面刷一层蛋液，撒上香葱末和白芝麻，放入预热好170度的烤箱中烤25分钟；

13. 烘烤的小章鱼出烤箱啦~~~

14. 蒸出来的小章鱼白白胖胖的，超可爱！

15. 烤出来的像面包，表面金黄！

小贴士

1.蒸的馒头卷一定要发酵足够，否则蒸完以后表面容易凹凸不平，蒸好后等几分钟再取出来。
2.如果是用蒸锅蒸的话就是等上汽以后蒸20~25分钟。家里没有带发酵功能的烤箱的话，可以把生胚放进烤箱中，然后在里面放一杯开水，关上烤箱门发酵就可以了。
3.热狗肠一定要提前用热水烫一下，一个是开花也好操作，另一个优点就是做好的馒头卷，里面的热狗肠会又嫩又多汁。