小美版红枣馒头

香甜软糯的红枣馒头，吃起来越嚼越香，做法简单易学！

用料  

小美版红枣馒头的做法  

1. 红枣：100～150克（20颗左右），可随个人喜好增减

2. 红枣去核：30秒/反转 速度5（如果红枣速度不是很干，可以调速为5.5）； 取出后挑出枣核，放在一边备用。

3. 酵母唤醒：将240克水、酵母粉5克、糖40克、油10克，放入主锅，2分钟/37°C/速度3 加温唤醒酵母

4. 面粉搅拌：加入500克面粉，30秒/速度3-6渐速混合

5. 揉面：加入盐、去核打碎的红枣，2分钟/揉面 功能键；

6. 醒面：面团取出后在揉面垫上盘成圆形面团，放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大（约一小时）

7. 刀切：将面团排气整形，刀切为馒头形状，摆放至蒸锅内再静置约15分钟

8. 蒸煮：将600克水放入主锅，架上蒸锅组，30分钟/Varoma/速度1 蒸煮；

9. 亲子造型：可以让小朋友一起参与，捏出小动物的形状，放入蒸锅蒸煮，体验亲自动手参与的快乐

10. 中筋面粉，500克（1斤）装比较方便

小贴士

完成后，先静置5分钟以上再打开蒸锅盖，避免馒头瞬间热胀冷缩。