小米红枣馒头

小米养胃，我喜欢用小米煮粥，发现了有小米粉之后，就开始加入小米粉做馒头

用料  

小米红枣馒头的做法  

1. 红枣洗净去核

2. 用料理机摇成枣泥，也可以用搅拌机把枣打成泥，注意水别加多了
   没有工具的话，就把枣煮烂吧

3. 料理机摇出来的枣泥是这样的，直接摇很方便，不用泡水不用煮

4. 加入枣泥，面粉，小米粉(网上有卖)，酵母，红糖
   这里有个小技巧，加水的时候不要一次性加入，面粉会干湿不均匀。
   
   方法:一边往粉里倒很小的水流，一边用快子搅拌，直到没有干粉的粉絮
   
   

5. 揉成面团，盆很干净有没有，技巧看上一步
   用保鲜膜盖起来发酵成两倍大小

6. 把面团排气，揉光滑不粘手，搓成长条

7. 切段，大小自己把握

8. 啦啦啦～

9. 上锅，盖上锅盖（不开火），二次发酵，等到馒头发酵1.5倍-2倍即可开火

10. 中火蒸20分钟左右，馒头大个的时间延长，蒸好关火焖3分钟左右，防止馒头回缩

11. 个头不大，适合我家小朋友😁

12. 噔噔蹬蹬～～～

13. 早餐的搭配都给你们想好了
    拿走拿走，不客气😂（我儿子唱的儿歌）

小贴士

1.小米粉不要太多，多了口感不好
2.面团不能太软，要揉到位，才切得漂亮
  不喜欢刀切，就揉成圆形咯