一锅出的素三鲜包子和麻酱红糖花卷

用料  

一锅出的素三鲜包子和麻酱红糖花卷的做法  

1. 酵母用温牛奶化开，三分钟后和面，揉成光滑面团，最好是用牛奶，也可用清水，用牛奶成品会很白，有淡淡奶香，温暖湿润处发酵，至两倍大，我一般会放进烤箱中层，下面放一碗开水，保证湿度和温度，一般一个小时多一点就发好了

2. 韭菜洗净沥水切小段，鸡蛋打散里面放整个馅料所需要的盐，鸡精，胡椒粉，这样韭菜不会被盐出水，蟹柳切小段，锅中多放点油，因为馅料中不会再放油，所以炒鸡蛋时多放些，划散鸡蛋，熟后关火待稍凉时把韭菜和蟹柳一起倒进去拌匀，这样既吃进去多余熟油，又能拌的更均匀。
   今天是清理冰箱韭菜，所以没来得及买虾仁，突然想到家里有蟹柳，就放进去了，没想到成品出奇的好吃

3. 面团发酵好后先排气，拿出一半面团包包子，剩的用保鲜膜盖住，这里有个小贴士，包子包好后手里放生粉两手交替滚几遍包子，让其均匀裹上生粉，这样成品包子褶会很漂亮哦！包好盖上盖子二发，再做花卷。

4. 将剩余面团擀成片，均匀涂上芝麻酱

5. 红糖和生粉大概三比一比例混合铺到麻酱上

6. 从两侧向中间卷

7. 切小段，两段合到一起

8. 用筷子在中间按下去

9. 随意卷就好啦

10. 由于我是剩的一点面做的，只做出这几个，还大小不一，不过不会影响口感哦，跟包子一起进行二发，发酵好后大火蒸15分钟，再闷五分钟开盖子。

11. 香喷喷包子出锅啦，褶很明显哦

12. 很漂亮

13. 一锅出啦

14. 成品是不是很漂亮，咸甜搭配，完美啦！