土豆炖豆角和花卷一锅出
假期出不去,想吃东北炖菜一锅出。自己尝试做了,也参考了网上的方子,亲测不难,分享给大家。
用料
豆角 | 2小把 |
土豆 | 1个 |
五花肉 | 300克 |
普通面粉 | 800克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
食盐 | 3克 |
花椒 | 5粒 |
鸡精 | 1小勺 |
土豆炖豆角和花卷一锅出的做法
酵母加少量白糖,用温水融化开,水一定不要烫不要热,否则会把酵母烫死。然后静置3-5分钟。
表面有一些小气泡,就可以揉面了。加一些温水,揉成光滑柔软的面团。
揉好了,静置发酵,等待两倍大。
表面就是这种蜂窝状就表示发好了,按一下不反弹。
再次按揉,把气泡排空,然后擀成薄饼,刷油。
表面刷油,然后叠起来。
叠起来
切成小段,然后两个小段落在一起,用筷子在中间压一下,然后内转,完成花卷。
也可以参考其他花卷的做法,我对这个真不是行家。大小随意,款式随意,都做好了放在桌子上二次发酵。这个时候准备豆角土豆去
五花肉切好
豆角洗净放锅里炒,不放油不放油。我和我妈学的,豆角直接放锅里控干水,炒制变色。
豆角变成翠绿色后加五花肉土豆一起翻炒,然后加入鸡精生抽耗油十三香等。
咕嘟咕嘟的声音特别美味
花卷更大了,菜和主食一起好了。
如果怕盐大或者油腻,可以配点稀饭,特别营养美味的一顿饭就好了。
一顿饭全都消灭光