虾仁韭菜鲜肉水饺
用料
面粉 | |
猪肉 | |
韭菜 | |
虾仁 | |
八角 | |
葱姜 | |
盐 | |
牛肉粉 | |
五香粉 | |
生姜粉 |
虾仁韭菜鲜肉水饺的做法
先和面,和面的时候加一小匙盐,可以使面更加的筋道。和好的面放在一旁醒半个小时。
将韭菜清洗干净后,切成碎末,鲜虾去虾皮取虾肉
猪肉绞成肉末后拌入生姜粉、五香粉、牛肉粉、盐和香油,顺着一个方向搅打上劲
锅里倒入油,放入生姜、大葱和八角,中小火油开后关火
油温度降下后,滤出里面的葱姜和八角,将油倒入肉馅中拌匀,放在一旁20分钟
喂好的肉馅拌入韭菜和虾仁,拌匀即可,不要大幅度的搅动,因为韭菜易出水
这是后面也醒好了,开包
一个饺子里一个大虾仁,想想都觉得美
煮饺子的时候水里放一点盐,防止饺子粘连,而且煮饺子的水一定要宽,不然也容易粘,煮到饺子浮起就可以关火啦
小贴士
饺子皮是用火龙果榨汁和的面。