荷花翡翠水饺

简单方法做翡翠水饺。

用料  

荷花翡翠水饺的做法  

1. 开水   用菠菜汁或面粉中加入抹茶粉5克都行。80度开水小水流倒入面粉中。一个方向搅匀凉一下。不热了就可以把面揉好。面要稍微软一些。醒15-30分钟。

2. 用葱姜爆锅。放入碎肉炒香加老抽。生抽。炒熟。至少八成熟。放凉。

3. 鲜虾去虾线。 去皮。整个包留背部划一刀。加入适量白酒或料酒  糖。淀粉。盐腌15-30分钟。韭菜切碎。把所有馅料放一起调好。加香油。

4. 面用手揪正常饺子剂子，当然大的好看。敢好皮  把皮放案板上。把馅料放入皮中最上面放虾肉。让虾肉弯弯的背朝上。

5. 把皮四周提起一手抚着。一只手在底下包馅。要捏大折。就是把口收紧。简单吧。 上锅蒸8 一10分钟。