翡翠水晶包

水晶皮的做法用了陈丹老师的【水晶蒸点】。
本来是想做成翡翠白菜的样子，奈何技术不到家，破罐子破摔随便混着揉一揉居然揉出了挺好看的大理石花纹皮😂

用料  

翡翠水晶包的做法  

1. 拌馅料：水晶蒸点一般虾肉居多，我偷懒用了超市的虾滑+虾仁+切碎的茭白，就连调味都省了，另加了点麻油。

2. 烫面做水晶粉团：水晶皮的做法用了陈丹老师的【水晶蒸点】，下厨房的课程里就有，VIP免费。尊重原创，我就不具体写了。
   用老师的方子再另外烫一个加了蔬菜粉的小面团。

3. 擀皮：白粉团和一点点绿粉团简单黏一起，团成球后擀皮，会出现像大理石花纹一样的效果。

4. 包成包子，不马上吃可以速冻保存。

5. 蒸熟后的样子，因为菠菜粉熟了后会变成暗绿色。和前面的旗袍饺子大面积的绿色比，感觉水晶包这样白绿夹杂更加好看。澄面本身就是洁白剔透，加了点绿色就和翡翠镯子一样，确实好看~

小贴士

擀皮时，绿色部分搓成细条再黏 或是越分布不均匀越容易有好看的花纹~