烫面四色蒸饺【素颜太太私家小厨】

冬至吃饺子是北方的习俗，属于应时节的饮食。

这次做的四色饺子区别以往的做法，分别用的是芒果，草莓，抹茶，巧克力的味道做成的面皮，馅料统一是传统的白菜猪肉，味道别具风味。

本配方成品是24个的量，每个颜色6个饺子。

用料  

烫面四色蒸饺【素颜太太私家小厨】的做法  

1. 准备好入面与入馅的所有材料，称重备用。

2. 将四种面团分别用开水搅拌，揉至光滑。

3. 把姜、水、料酒倒入肉馅中，沿着一个方向画圈搅动至粘滑，并出香味。

4. 馅中倒入芝麻油和盐，沿着一个方向画圈搅动至粘滑，并出香味。

5. 馅中继续倒入葱，沿着一个方向画圈搅动至粘滑，并出香味。

6. 把白菜切碎，并挤出少量水分，倒入馅中，沿着一个方向画圈搅动至粘滑，并出香味。

7. 馅料完成备用。

8. 将四种面团分别搓成条状，每种颜色个分成6个剂子。

9. 将所有剂子擀成饺子皮。

10. 把调制好的馅儿分成四份，然后分别包入饺子皮中。

11. 将所有的饺子包至完成。

12. 将饺子放入蒸屉内，码放饺子的时候饺子皮之间需要有一定空间，防止蒸熟后粘连。

13. 蒸锅上汽后，蒸10分钟即可食用。