好吃到舔盘❗️巨简单的台式卤肉饭，酱香浓郁，下饭好吃不油腻

好几天没做肉肉👀今天跟大家分享一个超级好吃的台式卤肉饭，做法简单，酱汁浓郁，好吃不油腻，连吃两碗米饭都不够😋😋

用料  

好吃到舔盘❗️巨简单的台式卤肉饭，酱香浓郁，下饭好吃不油腻的做法  

1. 先准备食材，这次我选用的网易味央黑猪肉，用的猪肘部位，人工切片分成300g一袋，使用比较方便

2. 先将黑猪肉切成小丁，这个猪肉肉质鲜嫩，猪皮稍厚做出来的卤肉饭会软糯Q弹，肥而不腻。这次有活动138元4包立马囤了些在冰箱😆

3. 洋葱切丝，干香菇提前泡发切丁

4. 锅中适量油，倒入洋葱丝炸至金黄

5. 捞出洋葱碎  切碎些备用  葱油留着下次做饼用

6. 锅加适量油，倒入猪肉丁，加入料酒煸炒至颜色变白。如果用的肉偏肥就煸出油再继续

7. 倒入葱姜八角 桂皮香叶

8. 加老抽 生抽 耗油 翻匀，倒入香菇丁

9. 倒入洋葱碎

10. 放入冰糖 蒜翻匀

11. 最后加没过食材的开水，放入鸡蛋，加盐调味，大火煮开转小火闷煮40分钟收下汤汁

12. 汤汁别收的太干，多留些拌饭吃特别香

13. 肥而不腻  太香了

14. 烫个青菜 浇卤肉在米饭上

15. 连吃两碗都不够😆😆

小贴士

卤肉饭里的洋葱碎一定要有，千万别炸黑了容易发苦。汤汁最后一定要多留些，这样浇在米饭上才好吃！😋😋