超下饭！台式卤肉饭（简单版）
一直很喜欢卤肉饭！
可惜外面经常吃到不好吃的，要么太甜太腻，要么肉太硬，不如自己做的好吃！
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 鸡蛋 | 4-6个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干香菇/鲜香菇 | 10个左右 |
| 葱 | 1-2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣（可不下） | 1-2颗 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒（可不下） | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法
【先准备材料】1)香菇用水泡软（如用新鲜香菇则忽略这一步） 2)锅里倒入清水开火，五花肉整块放进去焯水 3)带壳鸡蛋用清水煮熟，有蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器可以直接蒸熟，煮约6-7分钟
焯水过的猪肉切细丁，香菇切丁，洋葱切丁，鸡蛋剥壳
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第2张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第2张")
锅里热油，洋葱下去，炸成金黄色，炸洋葱酥，注意金黄色就好，不要炸黑了，炸好之后洋葱酥捞起来，等下再下。（我这里偷懒没把洋葱酥捞起来，关系不大）
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第3张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第3张")
洋葱酥捞起来后，锅里的油不用换，直接下蒜头、姜片、小米辣、猪肉丁、香菇一起下去翻炒，炒到猪肉金黄色再下刚刚炸好的洋葱丁
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第4张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第4张")
加入老抽和生抽，老抽少一点生抽多一点，炒两下就加入水，八角，桂皮，葱（喜欢花椒味也可以下，不喜欢就不下花椒就好了）
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第5张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第5张")
把剥壳的鸡蛋放入锅里一起煮，再下一小块冰糖，大火煮沸之后关小火
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第6张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第6张")
盖上锅盖小火炖煮50-60分钟即可（期间可以隔20分钟搅拌一下）
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第7张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第7张")
煮好之后把葱姜蒜这些香料都夹出来，尝味道如果不够咸就加一点点盐调味就好
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第8张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第8张")
放冰箱可以保存两三天哦！
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第9张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第9张")
好吃到停不下来！
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第10张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第10张")
提前煮好米饭，再烫两条青菜！一份台式卤肉饭就完成咯！
![超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第11张]( "超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法步骤图 第11张")
