香肠煲仔什锦饭

用料  

香肠煲仔什锦饭的做法  

1. 白米泡水一小时以上，白菜洗净过水。香肠切块或片，南瓜切薄片。

2. 取砂锅，锅底和四壁涂上2mm左右厚菜油，然后把泡好的白米铺进去，倒入没过白米一个指节的水。香肠和南瓜放在白米上。

3. 把砂锅放灶上开火，中火烧开水后盖上盖子。调小火，三分钟后开盖，用筷子在米饭上戳三至五个小洞，每个小洞倒入一小匙菜油。之后盖上盖子继续加热。
   小火加热10分钟，搞定~

4. 在煲仔饭闷煮的时候，可以着手准备煲仔饭的酱汁啦~主要是姜末、蒜蓉少许、鲜贝露三匙、香油一丢丢、白酒两勺、生抽一勺、白糖少许混合，但是注意里面的白酒是需要烧一下然后倒入的，白糖可以不加。白菜切丝加醋调拌.

5. 煲仔饭完成之后，加入煲仔酱汁拌好后再加入拌菜便大功告成啦~每次的煲仔饭可以够我两顿的主食量，因此可以将饭和酱汁及拌菜在另外的盘子里拌好，这样煲仔里的还可以留在下次吃！玉米是凑颜值的哈

6. 完成