纯素美食｜玉米饼

香香甜甜，简单又快手，值得一试哦✌🏻

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜玉米饼的做法  

1. 玉米剥皮，用小苏打、盐浸泡十五分钟，洗净。

2. 用刀切下玉米粒，切散了没关系，后面也要打碎的。
   
   注意别切到手。

3. 放入料理机中。

4. 高速打成玉米泥。

5. 放入一个大碗，加糯米粉和甜菜糖（甜玉米本身就比较甜，糖可以少加）。

6. 搅拌成比较干的面糊状。
   
   注∶黄色的甜玉米水份比白色的糯玉米高，所以水量需要有所增减。

7. 锅中烧热油，烧到冒白烟，转小火。
   
   煎饼不糊锅，油一定要烧热，但是要注意控制油温，别煎糊了。

8. 转小火，放入调好的玉米糊，整一下形状。
   
   饼不要摊的太薄，会比较软，难翻面。

9. 一面煎好，翻面，转中火煎。

10. 出锅。

11. 好大一盘，够一家人的早饭（再搭配粥或者杂粮糊、植物奶）。