纯素美食｜胡萝卜青豆炒玉米粒

一道比较经典的纯素菜，甜甜的，小朋友也喜欢吃*^_^*

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜胡萝卜青豆炒玉米粒的做法  

1. 准备食材。

2. 胡萝卜切小丁。
   
   甜玉米剥粒，可以用小刀切下来，顺便处理掉了玉米粒尾部的硬尖（这个硬尖有点影响口感和消化）。

3. 烧一锅热水。

4. 倒入胡萝卜丁，煮一分钟左右。

5. 倒入青豆，和胡萝卜丁一起，再煮一两分钟。

6. 煮好后，捞出。

7. 煮完胡萝卜和青豆的水先别倒了，留着备用。

8. 锅中放油，倒入煮好的胡萝卜丁、青豆，翻炒一下。

9. 倒入甜玉米粒，加一点刚刚煮豆子剩下的水，翻炒，避免糊锅。

10. 如果觉得太干，可以再加一点煮豆子剩下的水，加盐和一点点生抽，加锅盖，闷一下。

11. 出锅。

小贴士

玉米需要甜玉米。

先煮胡萝卜，再煮青豆。

煮完胡萝卜、青豆的水留着，等炒的时候加一点。