鸡蛋饼 天涯海角招之即来

又是按着这篇文章做的！
       外婆说，每到这时，她就叹一口气，走进厨房。打两个鸡蛋，坠在碗里的面粉上，加水，拌，加点盐，加点糖。直到面、鸡蛋、盐、糖勾兑好了感情，像鸡蛋那样能流、能坠、能在碗里滑了，就洒一把葱。倒油在锅里，转一圈，起火。看着葱都沉没到面里头了，把面粉碗绕着圈倒进锅里，铺满锅底。一会儿，有一面煎微黄、有滋滋声、有面香了，她就把面翻个儿。两面都煎黄略黑、泛甜焦香时，她把饼起锅，再洒一点儿白糖。糖落在热饼上，会变成甜味的云。这时候，我舅舅准靠着门边儿站着，右手食指挠嘴角。我外婆说：吃吧。我舅舅就溜进来，捧着一碗面饼，拿双筷子，吃去了。

用料  

鸡蛋饼 天涯海角招之即来的做法  

1. 面粉称好

2. 打两个鸡蛋，坠在碗里的面粉上，此时不要搅拌

3. 直接加入水后再搅拌

4. 加盐和糖

5. 直到面、鸡蛋、盐、糖勾兑好了感情，像鸡蛋那样能流、能坠、能在碗里滑了

6. 就洒上一把葱

7. 倒油在锅里，起火

8. 看着葱都沉没到面里头了，把面粉碗绕着圈倒进锅里，铺满锅底。

9. 一会儿，有一面煎微黄、有滋滋声、有面香了，她就把面翻个儿。

10. 两面都煎黄略黑、泛甜焦香时，她把饼起锅，再洒一点儿白糖。

11. 糖落在热饼上，会变成甜味的云。趁热吃去吧！

小贴士

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