锅塌

2-3人份

用料  

锅塌的做法  

1. 西葫芦擦丝，加入盐，搅拌均匀后静置一会，析出水分，无需另外加水。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 少量多次加入面粉，每次都充分搅拌，直至成为较粘稠面糊。

4. 平底锅烧热，加入少量油，调为中火。加入一勺面糊，用勺子底摊平。

5. 煎至两面金黄即可。